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武漢戶部巷小吃美食排名,徐嫂魚糊粉知名度高,三鮮豆皮油而不膩
2020-01-02 09:42:22 來源: 】【繁體

到過武漢的朋友,怎么能不去戶部巷呢?作為武漢的一張耀眼的名片,每年都會吸引大量的游客慕名而來。戶部巷歷史悠久,可以追溯到明朝,當時作為中央布政司存放錢糧的地方。解放后,開始有小吃店在這里落戶,并不斷發展壯大,最后享譽武漢三鎮。下面,就快和360常識網一起了解武漢戶部巷小吃美食排名吧!

武漢武漢戶部巷小吃美食排名

1、蔡林記熱干面,2、徐嫂魚糊粉,3、三鮮豆皮,4、糖糍粑,5、金包銀糍粑面窩,6、四季美湯包,7、久記腸粉,8、熊記汽水包,9、曾記烤鴨脖,10、薄冰羊肉粉。

1、蔡林記熱干面


蔡林記是一家經營熱干面系列小吃為特色,近百年的老字號小吃面館。其熱干面,晶潔爽口,味道鮮美,深受廣大市民的贊賞,享有武漢名小吃的美譽。而今,熱干面已遍及江城,歷久不衰,武漢人吃早餐,更是離不開這一種具特色的面食。1930年,家在漢口滿春路口的武漢黃陂人蔡明偉夫婦打出“蔡林記”的招牌經營熱干面。首屆中國面條文化節上,武漢蔡林記熱干面被評為“中國十大面條”。令人贊不絕口。

2、徐嫂魚糊粉


徐嫂魚糊粉在戶部巷中知名度很高。他家的魚糊粉湯汁粘稠,米粉勁道,濃濃的湯汁中還有魚的鮮美清淡,再佐以翠綠的蔥花和紅蘿卜,吃起來特別美味。

3、三鮮豆皮


三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之一,也是民間極具特色的地方傳統小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成,以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦(或鮮肉、鮮菇和鮮筍)而得名。

最初是武漢人逢年過節時特制的節日佳肴,后來成為尋常早點。色澤金黃透亮,鮮艷奪目,皮薄軟潤爽口,滋味鮮美,含有蝦、菇、肉香。以其獨特風味遠近聞名。

豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”,這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。

4、糖糍粑


把糯米淘洗干凈,用溫水泡二三個小時,控干水后裝入飯甑內,用旺火蒸熟,然后,將熟米飯放入石礁窩內,舂茸成糍粑。然后用手加工成小圓餅壯,在自然環境下晾干放置10小時以上。

把紅糖放入鐵鍋用柴火加熱使其完全融化,再將晾干成型后的糍粑放入煮沸的紅糖中約5分鐘左右便可食用。

5、金包銀糍粑面窩


論面窩還是戶部巷里的金包銀家的最好吃。原料采用優質大米,而且用油安全衛生,再配以黃豆相佐,色澤金黃油亮,口感外脆內嫩。

6、四季美湯包


四季美湯包是湖北武漢著名的小吃,屬于蘇式湯包。坐落在漢口中山大道江漢路口附近的一家小吃店的店名,意為一年四季都有美食供應,如春炸春卷,夏賣冷食,秋炒毛蟹,冬打酥餅等。

戶部巷不能錯過的美食之一,有不同口味的包子,如香菇湯包、西紅柿湯包等等。尤其是西紅柿湯包,顏色粉粉的,外形可愛。包子個頭適中,湯包內是純油汁,價格有點貴。

7、久記腸粉


又稱布拉蒸腸粉,原為廣東小吃,后傳入戶部巷。做好的腸粉顏色白皙,粉皮很薄,油光閃亮。價廉味美,老少咸宜。

8、熊記汽水包


熊記汽水包是一家餐館,位于武漢市,人均價格為2元,適宜朋友聚餐、休閑小憩、隨便吃吃。汽水包的做法獨特,像它的名字一樣,是用水汽汽熟的。風味獨特,有不同的口味可以選擇,包括糯米、粉條等等,還可以根據喜好程度加胡椒或辣子。

9、曾記烤鴨脖


曾記烤鴨脖是將鴨脖先炸再烤,這點倒是與其他店的做法不同?竞玫镍啿笨谖丢毺,肉感細膩,酥嫩不膩。而且價格也很實惠。

10、薄冰羊肉粉


店面不大,但前來吃粉的人很多。湯汁味道濃郁,羊肉切的很薄而且分量也足?诟袆诺,軟硬適中,還送免費的湯喝。

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